Κάθε μέρα ο οργανισμός μας εκτίθεται σε βαρέα μέταλλα και στις επιπτώσεις που έχουν αυτά στην υγεία μας. Υπάρχουν όμως 10 τροφές που βοηθούν τον οργανισμό μας να αποτοξινωθεί από αυτές τις βλαβερές ουσίες.

Τα βαρέα μέταλλα βρίσκονται παντού, στο νερό, στα προϊόντα προσωπικής φροντίδας ακόμη και σε ορισμένες τροφές. Έτσι, ο οργανισμός εκτίθεται σε υδράργυρο, μόλυβδο, κάδμιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο και αρσενικό. Ως αποτέλεσμα, η επίδραση των βαρέων μετάλλων, ιδιαίτερα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι καταστροφική για την υγεία μας.

Πώς εισέρχονται τα βαρέα μέταλλα στον οργανισμό.

Τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται στον οργανισμό μας και τα πιο συνήθη βαρέα μέταλλα είναι τα εξής: (12)

Μόλυβδος: Ο μόλυβδος απελευθερώνεται στον αέρα από τα καυσαέρια των οχημάτων, καταλήγει στο έδαφος και στη συνέχεια διαρρέει στο νερό που πίνουμε. Επίσης, εντοπίζεται σε δοχεία από μόλυβδο.

Αρσενικό: Ο οργανισμός μας εκτίθεται στο αρσενικό μέσω του αέρα που αναπνέουμε και μέσω ορισμένων τροφών, όπως το ρύζι, ακόμη και τα βρεφικά δημητριακά. (3)

Υδράργυρος: Τα θαλασσινά όπως ο ξιφίας, ο καρχαρίας, ο τόνος και το σκουμπρί περιέχουν υδράργυρο, όπως και ορισμένα θερμόμετρα και οδοντικά σφραγίσματα αμαλγάματος. (4)

Κάδμιο: Ο οργανισμός μας εκτίθεται στο κάδμιο μέσω επαναφορτιζόμενων μπαταριών, καπνού, βιομηχανικών χώρων ακόμη και ορισμένων φρούτων και λαχανικών που έχουν μολυνθεί από το έδαφος, όπου φύονταν. Αυτό το βλαβερό συστατικό μόλις εισχωρήσει στον οργανισμό, συνεχίζει να συσσωρεύεται εφ΄όρου ζωής. (5)

Αλουμίνιο: Το αλουμίνιο εντοπίζεται φυσικά στο νερό, το έδαφος και τον αέρα, ενώ η εξόρυξη μπορεί να  αυξήσει τα επίπεδα.

________________________________________

Κίνδυνοι για την υγεία από την έκθεση σε βαρέα μέταλλα.

 

Τα βαρέα μέταλλα ενδεχομένως να είναι τοξικά και να οδηγήσουν σε διάφορες επικίνδυνες επιπλοκές για την υγεία μας, όπως.

Νευρολογικές διαταραχές: Το αρσενικό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών προβλημάτων όπως διαταραχές νευροσυμπεριφοράς και αναπτυξιακές ανωμαλίες. (6) Το αλουμίνιο συνδέεται επίσης με τη νευρωνική ατροφία. (7)

Καρκίνος: Η έκθεση σε βαρέα μέταλλα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκινογένεσης, ενώ το αρσενικό συνδέεται άμεσα με τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών μορφών καρκίνου, όπως του δέρματος, του πνεύμονα, του ήπατος, της ουροδόχου κύστεως, των νεφρών και του παχέος εντέρου. (8)

Θέματα εγκυμοσύνης: Ο υδράργυρος βλάπτει σοβαρά την αναπαραγωγική δυνατότητα. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, η έκθεση στον υδράργυρο μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλο του εμβρύου, προκαλώντας γνωστικές διαταραχές. (9)

Νεφρικές διαταραχές: Βαρέα μέταλλα όπως ο μόλυβδος, ο υδράργυρος και το κάδμιο συνδέονται με ασθένειες των νεφρών. Η έκθεση στο κάδμιο προκαλεί ενδεχομένως αυξημένο κίνδυνο χρόνιας νεφρικής νόσου σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαβήτη. (10)

Αναπτυξιακές διαταραχές σε παιδιά: Η έκθεση σε μόλυβδο μπορεί να επηρεάσει άμεσα τον εγκέφαλο, οδηγώντας σε προβλήματα και σπασμούς του κεντρικού νευρικού συστήματος. (11).

________________________________________

10 Τροφές που βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Ας δούμε 10 τροφές που μπορούμε να προσθέσουμε στη διατροφή μας και έχουν τη δυνατότητα να μας βοηθήσουν στην αποτοξίνωση από τα βαρέα μέταλλα.

  1. Κόλιανδρος

Ο κόλιανδρος είναι ένας ισχυρός παράγοντας φυσικής αποτοξίνωσης και βοηθά στην απομάκρυνση τοξινών, όπως ο υδράργυρος. (12)

Δοκιμάστε σαλάτες με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, προσθέστε την αγαπημένη σας sauce, ή πολτοποιήστε στον αποχυμωτή με λεμόνι, μαϊντανό, μήλο και αγγούρι για ένα σούπερ αποτοξινωτικό ποτό.

  1. Άγρια μύρτιλα

Τα μύρτιλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και η ​​ποικιλία άγριων μύρτιλων είναι ακόμη πλουσιότερη πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων από το σώμα, ενώ αναστρέφουν την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από αυτά τα βαρέα μέταλλα.

Προσθέστε άγρια μύρτιλα σε ένα smoothie ή στο γιαούρτι καρύδας με αμύγδαλα για πρωινό. Εάν είναι εκτός εποχής, μπορείτε να τα βρείτε κατεψυγμένα στα περισσότερα μανάβικα και σούπερ μάρκετ.

  1. Λεμόνι

Ο φρέσκος χυμός λεμονιού είναι απίστευτη πηγή αποτοξίνωσης και ενυδατώνει τον οργανισμό. Η προσθήκη φρέσκου χυμού λεμονιού σε ένα ποτήρι νερό μπορεί να διατηρήσει τον οργανισμό ενυδατωμένο, απομακρύνοντας τις τοξίνες. Τα λεμόνια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην προστασία των κυττάρων. Σύμφωνα με έρευνες, ο χυμός λεμονιού είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός στην αποτοξίνωση του μόλυβδου (1314). Σύμφωνα με μια μελέτη η ημερήσια δόση βιταμίνης C μειώνει τη συνολική ποσότητα μόλυβδου στο αίμα μετά από μόλις ένα μήνα χορήγησης.

Δοκιμάστε ένα ποτήρι ζεστό νερό με φρέσκο χυμό λεμονιού το πρωί. Αυτό βοηθά επίσης στην πέψη και τη δυσκοιλιότητα. (15)

  1. Σπιρουλίνα

Η σπιρουλίνα είναι μια φυσική υπερτροφή με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που στηρίζουν τον οργανισμό ενώ αποτοξινώνουν από τα βαρέα μέταλλα. (16)  Η σπιρουλίνα ενδεχομένως να αποκαθιστά την οξειδωτική βλάβη στον εγκέφαλο, σύμφωνα με μελέτες σε ζώα. (17)

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα σε smoothies, φρέσκους χυμούς, ή σπιτικό γκουακαμόλε.

  1. Χλωρέλλα

Απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά φύκια που καλλιεργούνται σε γλυκό ή αλμυρό νερό, η χλωρέλλα βοηθά στην αποτοξίνωση από νευροτοξίνες όπως ο υδράργυρος. (18) Σύμφωνα με μια μελέτη που εξέτασε τις επιδράσεις του εκχυλίσματος χλωρέλλας σε ποντίκια, τα προστατευτικά οφέλη μετά από έκθεση σε μόλυβδο και κάδμιο είναι πολλά και σημαντικά. (19) (20).

Αναζητήστε συμπληρώματα χλωρέλας online ή στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής σε μορφή σκόνης ή δισκίου.

  1. Σκόρδο

Το σκόρδο ενισχύει την παραγωγή γλουταθειόνης, ενός ιδιαίτερα ισχυρού αντιοξειδωτικού. (21) Προσθέστε άφθονο φρέσκο ​​σκόρδο στη διατροφή σας, σοτάροντας σκόρδο με λαχανικά, ρύζι ή σπαγγέτι, ή προσθέτοντάς σε σπιτικές σάλτσες, σαλάτες, σούπες, σάλτσες και κοκκινιστά.

  1. Τεύτλα

Τα τεύτλα είναι ιδανικά για την στήριξη της υγείας του ήπατος, η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή αποτοξίνωση. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που κατανάλωσαν χυμό τεύτλων παρουσίασαν αύξηση ενζύμων, όπως η γλουταθειόνη (22). Βράστε τεύτλα για προσθήκη σε σαλάτες, ή απολαύστε ζεστά με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

  1. Αγκινάρες

Οι αγκινάρες είναι επίσης εξαιρετικές για τη στήριξη της ηπατικής υγείας. Μελέτες σε ζώα διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα αγκινάρας από τα φύλλα και τις ρίζες του φυτού έδρασαν προστατευτικά για το ήπαρ και βοήθησαν στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων. (23). Απολαύστε την αγκινάρα ψητή ως ένα υγιεινό σνακ ή ως γιαχνί, με πατάτες και κρεμμυδάκι.

  1. Κουρκουμάς

Η δραστική ένωση του κουρκουμά, η κουρκουμίνη, βοηθά στην προστασία του οργανισμού μετά από έκθεση στον υδράργυρο όταν καταναλώνεται τακτικά. Σύμφωνα με μια μελέτη σε πειραματόζωα, η κουρκουμίνη μείωσε τους δείκτες υδραργύρου στα νεφρά και το ήπαρ, ενώ έχει επίσης θετική επίδραση στα επίπεδα γλουταθειόνης. (24)

Προσθέστε κουρκουμά στη διατροφή σας καθημερινά σε πατάτες, smoothies και ποτά (αναζητήστε συνταγές στο διαδίκτυο). Συμβουλή: Προσθέστε πάντα μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να ενισχύσετε τη βιοδιαθεσιμότητα του κουρκουμά.

  1. Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες μπαχαρικό που μπορεί να καταπολεμήσει τις βλάβες των ελεύθερων ριζών λόγω έκθεσης σε βαρέα μέταλλα. (25)

Προσθέστε φρέσκο ​​τζίντζερ στη διατροφή σας φτιάχνοντας ένα σπιτικό χυμό με μήλο, λεμόνι και τζίντζερ. Δεν έχετε αποχυμωτή; Προσθέστε μια σταγόνα αλεσμένο ή φρέσκο ​​τζίντζερ σε επιδόρπια, σούπες, στιφάδο ή ζωμό οστών.

Ανακεφαλαιώνοντας…

Τα βαρέα μέταλλα είναι τοξικά, ειδικά όταν ο οργανισμός μας εκτίθεται σε αυτά σε μεγάλες ποσότητες. Αν και δεν μπορούμε να εξαλείψουμε εντελώς όλες τις πηγές έκθεσης, μπορούμε να εντάξουμε στη διατροφή μας τροφές που βοηθούν στην αποτοξίνωση και την απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων από το σώμα. Απολαύστε αυτές τις τροφές τακτικά, διότι στηρίζουν την υγεία μας και βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Κείμενο – Απόδοση, Λ.Τ.